+7 (499) 653-60-72 Доб. 417Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 929Санкт-Петербург и область

Сроки годности товаров товароведение

Классификация продовольственных товаров по сохраняемости: Особо скоропортящиеся, скоропортящиеся и нескоропортящиеся. К особо скороnорmящuмся относятся прод. Предприятие-изготовитель на маркировке такого товара должен указывать температуру хранения и срок годности, дату и час выработки. Скороnорmящuеся - товары, которые не могут храниться длительное время без холода до одного месяца : сыры, сливочное масло, переработанная рыба мороженая, соленая и др. На упаковке этих товаров указывают дату выработки, условия хранения и срок годности при указанных условиях хранения. Нескороnорmящuеся продовольственные товары могут храниться без холода длительное время мука, крупы, макаронные изделия, стерилизованные консервы и др.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Предмет, цели и задачи товароведения

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как меняют сроки годности на продуктах.(Скорее всего, это оперативная съемка.)

Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом сокращенном виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками вместо pic , графиками, приложениями, списком литературы и т. Содержание 1. Предмет, цели и задачи товароведения.

Связь товароведения с другими учебными дисциплинами 2 2. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества. Характеристика экологических свойств и безопасности товаров 6 3.

Сроки годности, хранения и реализации товаров. Классификация товаров по срокам годности 8 4 Задача 10 5. Укажите группу информационных знаков, объясните значение и зарисуйте символы, изображенные на транспортной и потребительской таре двух трех видов продовольственных товаров 12 Список литературы 21 1.

Товароведение далеко не единственная учебная дисциплина, необходимая для профессиональной подготовки экспертов, товароведов, коммерсантов, маркетологов и иных специалистов. В отдельных подразделах частного товароведения приводится обобщенная и систематизированная товароведная характеристика ассортиментных групп, видов и разновидностей товаров.

В некоторых сельскохозяйственных и технологических вузах, колледжах и техникумах уже введено преподавание указанных частных разделов товароведения. Такой подход не случаен и диктуется теми социально-эконо-мическими преобразованиями, которые происходят в стране. Характеристика экологических свойств и безопасности товаров Свойства товаров, обусловливающие их пригодность удовлетворять определенные потребности населения и проявляющиеся в процессе эксплуатации или потребления, называют потребительскими.

В совокупности потребительские свойства составляют качество. Номенклатура потребительских свойств - это перечень потребительских свойств, подразделенный на взаимосвязанные уровни и используемый при различных операциях по оценке качества товаров.

Структура потребительских свойств представляет собой комплексные и единичные свойства, разделенные на уровни по правилам иерархической классификации. Структура потребительских свойств служит основой формирования номенклатуры потребительских свойств и показателей качества. Структура потребительских свойств и показателей качества уточняется в зависимости от назначения отдельных групп товаров и выполняемых ими функций.

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества должна учитывать цели и условия эксплуатации или потребления товара, а также отражать современные достижения науки, техники и технологии и изменения в структуре спроса и потребления.

Развернутую номенклатуру потребительских свойств и показателей качества по отдельным группам товаров разрабатывают на основе типовой номенклатуры качества товаров. Номенклатура потребительских показателей качества товаров должна соответствовать номенклатуре его важнейших потребительских свойств.

Потребительские свойства I уровня Потребительские свойства II уровня Экологические свойства Свойства, влияющие на землю почву Свойства, влияющие на живые организмы Свойства, влияющие на гидросферу.

Категория: Основы товароведения Хранение — этап обращения товара, который должен проходить в условиях, обеспечивающих минимальное изменение его количества и качества. Создание запасов товаров народного потребления является не целесообразным, но вынужденным пребыванием готовой продукции в сфере обращения.

Номенклатура потребительских свойств и показателей: понятие. Свойства и показатели назначения и надежности: понятие, подгруппы, краткая характерист... При встречах, расставаниях с близкими и дорогими людьми мы желаем им... Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения: классификация, краткая характеристика, преимущества и недостатки. Конечный результат эффективного хранения товаров — сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока.

Классификация продовольственных товаров по сохраняемости:

Практика 4. Классификация товаров по срокам годности и товароведная классификация товаров. В зависимости от надежности товаров различают сроки сохраняемости и сроки службы товаров. Сроки сохраняемости срок годности, срок хранения — период в течении которого товары не утрачивают при хранении функциональное назначение и безопасность. Эти сроки определяют продолжительность этапа хранения и в свою очередь зависят от климатического режима хранения. Для некоторых товаров, особенно в герметичной упаковке, отдельно устанавливаются сроки сохраняемости после её вскрытия. Срок годности — период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.

Хранение товаров

Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом сокращенном виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками вместо pic , графиками, приложениями, списком литературы и т. Содержание 1. Предмет, цели и задачи товароведения. Связь товароведения с другими учебными дисциплинами 2 2.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Учет товаров по срокам годности в УТ 11
Разберемся в их значении для потребителей. Каждый из названных сроков — период времени, в течение, которого продавец изготовитель, исполнитель несет определенные обязанности и ответственность за товары услуги, работы.

Кроме перечисленных групп химических соединений, в состав пищевых продуктов входят органические кислоты, ферменты, фенольные, красящие и ароматические вещества, которые оказывают большое влияние на их качество и сохраняемость. Потребительские свойства продовольственных товаров. Безопасность продовольственных товаров. Понятие о пищевой ценности Структура потребительских свойств продовольственных товаров схематично представлена на рис. Важнейшим потребительским свойством продовольст-венных товаров является их безопасность. При характеристике безопасности продовольственных товаров оценивают их химическую и санитарно-гигиеническую безопасность. Структура потребительских свойств продовольственных товаров Химическая безопасность продовольственных товаров связана с отсутствием или предельно допустимым содержанием в их составе токсичных химических веществ. Для большинства пищевых продуктов такими веществами являются: тяжелые металлы мышьяк, ртуть, кадмий, свинец, медь, цинк, железо, олово , пестициды, радионуклеиды и микотоксины. В некоторых продовольственных товарах регламентируется содержание антибио-тиков и гормональных препаратов в молочных и мясных товарах , нитратов в плодоовощных товарах , нитритов в колбасных изделиях и мясокопченостях , метилового спирта в коньяках, водках и ликероводочных изделиях и других токсичных веществ. Санитарно-гигиеническую безопасность продовольствен-ных товаров оценивают по содержанию в них патогенных болезнетворных микроорганизмов бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков и др.

Практика 4. Классификация товаров по срокам годности и товароведная классификация товаров.

.

.

.

Товароведение продовольственных товаров» для средних специальных учебных упаковку, маркировку, условия и сроки хранения (реализации);.

Товароведение продовольственных товаров

.

.

.

.

.

.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Мелитриса

    Могу предложить зайти на сайт, на котором есть много информации по этому вопросу.

© 2019 rbcpromo.ru